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Raucher, ganz getrockneter Tintenfisch ist in vielen asiatischen Ländern ein beliebter Snack, insbesondere in Korea und Japan. Es wird hergestellt, indem es frische Tintenfische trocknet und es dann raucht, um seinen Geschmack zu verbessern. Der Tintenfisch wird normalerweise gereinigt, entkernt und dann zum Trocknen in der Sonne oder in einer kontrollierten Umgebung aufgehängt. Sobald es getrocknet ist, wird es über einem Feuer oder in einer Raucherkammer geraucht, um es mit einem rauchigen Geschmack zu infundieren.
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